公司研發(fā)高校葡萄酒試驗設(shè)備，每批次生產(chǎn)量50-2000L。該套設(shè)備主機包括破碎機、壓榨機、發(fā)酵罐、調(diào)配罐、冷凍罐、過濾機、貯存罐等，工藝經(jīng)過升級后，還可以生產(chǎn)蘋果香檳、山楂香檳等不同口味的香檳酒。全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，自動焊接、拋光技術(shù)，精工細作，設(shè)備之間管道、閥門、管件、均采用衛(wèi)生級快接件連接，拆卸、組裝、移動、改造方便。設(shè)備內(nèi)部安裝有傳感器，可在任何時間測定葡萄汁的品質(zhì)，特別適合葡萄酒釀造試驗，配置PLC自動化控制系統(tǒng)，性能穩(wěn)定。 高校葡萄酒試驗設(shè)備已經(jīng)在高內(nèi)部分高校投入使用，設(shè)備運轉(zhuǎn)良好，備受客戶贊譽。
葡萄酒生產(chǎn)線主要包括提升機，葡萄去梗破碎機，水果輸送泵，葡萄酒控溫發(fā)酵罐，葡萄酒陳釀罐等設(shè)備。
葡萄酒發(fā)酵罐通常用不銹鋼304材質(zhì)制造，具有機械性能好，強度高；耐蝕能力強，不需設(shè)置涂層；表面光滑，衛(wèi)生條件好；操作維護方便，設(shè)備使用壽命長的特點。
葡萄酒發(fā)酵罐由不銹鋼罐體、換熱夾套、料口、冷卻帶、溫度計、取樣口、人孔、清汁出口、濁汁出口、液位計等組成；夾層換熱器為蜂窩狀或螺帶狀，以改善流動狀態(tài)；設(shè)有機械出渣裝置，以降低勞動強度，提高勞動生產(chǎn)率。
葡萄酒發(fā)酵罐優(yōu)點
①既可作紅葡萄酒的浸漬發(fā)酵罐，又可實現(xiàn)果汁分離，功能多樣，設(shè)備利用率高；
?、诳勺詣訑嚢韬统鲈?，攪拌時刮杠慢速平移，對物料的機械作用??；
?、郾阌诟鶕?jù)生產(chǎn)規(guī)模、工藝流程及廠房建筑進行合理布置。布置的形式有單行式及雙行式。
